产品描述

不锈钢通常由铁、铬、碳和其他元素组成。

2系列：马氏体+锰合金，3系列：奥氏体+镍合金，4系列：铁素体+碳合金

家用不锈钢可分为 4 系列和 3 系列，分别为 430 (18-0)、304 (18-8)、316 (18-10)。代码前面的数字表示铬含量，后面的数字表示镍含量。

430不锈钢（18-0）：含铁量18%以上，不含铬和镍，能防止自然因素引起的氧化，俗称不锈钢，其JIS代码为430，故又称430不锈钢。由于无法抵抗空气中化学物质引起的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因人为因素而氧化（生锈）。4系不锈钢属于含碳不锈钢，其硬度高于2系和3系，但耐腐蚀性低于3系。

304不锈钢（18-8）：铁+18%铬+8%镍，耐化学氧化，这种不锈钢在JIS代码中编号为304，因此也称为304不锈钢；304是国家标准压力锅必须使用的材料，标准不锈钢压力锅的材料高于304（因为压力锅的材料有国家标准，是为了防止压力锅爆炸，而且材料也是标准化的）。

（18-10）：但空气中的化学成分越来越复杂，在一些污染严重的地方，即使是304不锈钢也会生锈；因此，一些高端产品会采用含18%铬和10%镍的不锈钢来制造，以使其更加耐用、耐腐蚀，且不会产生金属离子沉淀，这种不锈钢被称为18-10不锈钢。一些餐具的说明也类似，称其为“最先进的18-10医用不锈钢”。

这是无毒不锈钢，或者说是标准级不锈钢。最简单的鉴别方法是用磁铁在锅底吸磁，430和304的磁性较弱。[1] 然而，现在大多数304锅具都镀有一层420的磁性涂层，这层涂层本身就具有磁性，所以用磁铁检测并不准确，勺子的前后两端有时会被磁铁吸附，这是因为经过了磁性抛光处理。因此，最准确的鉴别方法是用勺子吸底，或者用N8不锈钢锅具进行检测。

201（镍含量 2%，磷和强，中等沉淀），磁性。

202（镍含量 4%，磷含量高，有轻微沉淀），几乎没有磁性。

主参数